Organic Food System Model
Das ökologische Landwirtschafts- und Ernährungssystem im Modell
What is the Organic Food System and which impacts does it have on sustainability and health? Which outcomes do we find in this system regarding environmental impacts and why is baby food a good example to show the link between organic food system, food quality and food culture perspectives? In this e-lecture you will get to know organic food from a systems view. (Lecturer: Johannes Kahl)
Was verstehen wir unter einem ökologischen Ernährungssystem und welchen Beitrag leistet es zu einem nachhaltigen Wandel? Welche Umweltauswirkungen finden sich in diesem System und warum ist Babynahrung ein gutes Beispiel, um die Verbindung zwischen ökologischen Ernährungssystemen, der Qualität der Lebensmittel und deren kulturellen Einbettung zu erklären? In dieser Online- Vorlesung erhältst du Antworten auf all diese Fragen und bekommst einen Einblick in das System der ökologischen Land- und Lebensmittelwirtschaft. (Dozent: Johannes Kahl)
https://www.youtube.com/watch?v=NoCZaq4f_qc&index=15&list=PLYO61iqD-LZ9l-iypAvp3OuOZgJuYMjCd
SUSPLUS is cross university project with the aim of developing, testing and widely disseminating educational materials and methods in the subject of sustainable food systems. It thus seeks to provide university students with necessary knowledge, competencies and skills to support this important sector. SUSPLUS was funded by Erasmus+ and completed in December 2018.
SUSPLUS ist ein hochschulübergreifendes Projekt, mit dem Ziel, Lehrmaterialien für den Bereich nachhaltige Ernährungssysteme zu entwickeln, testen und zu verbreiten. Es soll dazu beitragen, Studierende mit Fachwissen und den erforderlichen Kompetenzen für diesen Sektor auszustatten. Finanziert wurde SUSPLUS durch Erasmus+ und wurde im Dezember 2018 abgeschlossen.
Meet the lecturers/ Lerne die Dozent*innen kennen:
Alexander Wezel, ISARA- Lyon, France
Carola Strassner, FH Münster University of Applied Sciences, Germany
Céline Michaud, ISARA- Lyon, France
Dominika Średnicka-Tober, Warsaw University of Life Sciences, Poland
Eve Veromann, Estonian University of Life Sciences, Estonia
Ewa Rembiałkowska, Warsaw University of Life Sciences, Poland
Johannes Kahl, University of Copenhagen, Denmark
Paola Migliorini, University of Gastronomic Sciences, Italy
Susanne Bügel, University of Copenhagen, Denmark
Teresa Briz, Technical University of Madrid, Spain
The ‘Practice Hotspots’ were recorded with/ Die ‘Practice Hotspots’ wurden aufgenommen von:
• David Gould (North American representative & Program Facilitator, IFOAM - https://www.ifoam.bio/)
• Frank Mechielsen (Senior Advocacy Officer for Sustainable Food, Hivos - https://www.hivos.org/)
• Nikolai Fuchs (Board Member, GLS Treuhand, Germany - https://www.gls-treuhand.de/besucherinnen/)
• Roberto Azofeifa (Chief of Sustainable Production Department, National Directorate of Agricultural Extension, Ministry of Agriculture and Livestock, Costa Rica - http://www.mag.go.cr/)
• Ulrich Walter (Company Founder, Lebensbaum, Germany - https://www.lebensbaum.com/de)
• Volkert Engelsman (CEO, Eosta, Nature and More - https://www.eosta.com/de/nature-more)
[Im Folgenden die Links zu den Hotspots]
https://www.youtube.com/watch?v=uE76rAOzKb4&list=PLYO61iqD-LZ9l-iypAvp3OuOZgJuYMjCd&index=24
https://www.youtube.com/watch?v=pK0QgAeUn_c&list=PLYO61iqD-LZ9l-iypAvp3OuOZgJuYMjCd&index=25
https://www.youtube.com/watch?v=0BM2ZVcfd6E&list=PLYO61iqD-LZ9l-iypAvp3OuOZgJuYMjCd&index=26
https://www.youtube.com/watch?v=QR7rzZMRgBY&list=PLYO61iqD-LZ9l-iypAvp3OuOZgJuYMjCd&index=27
https://www.youtube.com/watch?v=PJsItDo-8Z8&list=PLYO61iqD-LZ9l-iypAvp3OuOZgJuYMjCd&index=28
https://www.youtube.com/watch?v=e0wvuHv6anU&list=PLYO61iqD-LZ9l-iypAvp3OuOZgJuYMjCd&index=29